Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους, στο Κοκκινοχώρι Καβάλας. Οι δημιουργοί του, οι οινολόγοι Βασίλης Τσακτσαρλής και Βαγγέλης Γεροβασιλείου, εγκατέστησαν εκεί το 1998 έναν αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας, που σήμερα έχει έκταση 480 στρέμματα. Μέσα στον αμπελώνα βρίσκεται το σύγχρονο οινοποιείο, στο οποίο παράγονται τα κρασιά του Κτήματος που φέρουν τη σφραγίδα του οικοσυστήματος του Παγγαίου και εκφράζουν τη μοναδικότητά του. Για την επίτευξη του στόχου αυτού η καλλιέργεια στον αμπελώνα και η οινοποίηση γίνονται με ιδιαίτερη φροντίδα, αξιοποιώντας τη γνώση και την εμπειρία και συνδυάζοντας την παράδοση με την τεχνολογία.

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος, βρίσκονται σε υψόμετρο 380μ. και καταλαμβάνουν σήμερα μία έκταση 480 περίπου στρεμμάτων. Το κλίμα της περιοχής, είναι μεσογειακό με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια, επηρεαζόμενο από τον ορεινό όγκο του Παγγαίου και τη θαλάσσια αύρα του Αιγαίου Πελάγους. Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας είναι μεγάλη, γεγονός που βοηθά στην ευεργετικά αργή ωρίμανση των σταφυλιών. Το έδαφος είναι πετρώδες, άγονο, ασβεστολιθικό, αργιλώδες, με καλή στράγγιση.

Η καλλιέργεια της αμπέλου γίνεται με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας, με πολύ σεβασμό στο περιβάλλον, στη χλωρίδα και την πανίδα της περιοχής, αλλά και στον ίδιο τον άνθρωπο. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι ελληνικές Ασύρτικο και Αγιωργίτικο και οι ξενικές Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Gewurztraminer, Syrah, Cabernet Sauvignon Merlot και Pinot Noir.

Στο Κτήμα γίνονται συνεχείς πειραματισμοί σε ελληνικές ποικιλίες με στόχο να διαπιστωθεί η προσαρμογή τους στην περιοχή καθώς και το οινικό δυναμικό τους. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται και στην καλλιέργεια κάποιων άγνωστων ελληνικών ποικιλιών από την περιοχή του Παγγαίου Όρους, με στόχο την αναβίωσή τους.

Ktima Biblia Chora is located on the slopes of the Pangeon Mountain, at the village of Kokkinochori, near the town of Kavala in the northern-east of Greece. This is the place the oenologists Vassilis Tsaktsarlis and Vangelis Gerovassiliou selected to establish an organic vineyard in 1998, and today extends to 48 ha. The vineyard, surrounds a modern, state-of-the-art winery where the Estate’s wine is produced. Their goal is to produce premium quality wines imprinted by the mountain’s unique ecosystem. To accomplish such an achievement the whole process of winemaking, from viticulture through vinification, is carried out with extreme care based on their knowledge and experience, a result of tradition and technology.

The Estate’s vines are planted at 380m. above sea level over a surface of 48 ha. The area’s Mediterranean climate is primarily characterized by mild winters and cool summers. It is influenced by the Pangeon Mountain’s volume and the sea breeze of the Aegean Sea. The day to night harsh temperature variations is an important feature of the area which enhances the tranquil growth of the vines. The ground’s composition consists of porous rock, limestone and clay, with good drainage capacity. The environmentally friendly cultivation of the vines follows strict standards of Organic Agricultural and respects the area’s flora and fauna, as well as the well being of the local population. The varieties cultivated are the Greek Assyrtiko and Agiorgitiko and the cosmopolitan Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Gewurztraminer, Syrah, Cabernet Sauvignon Merlot and Pinot Noir.

Viticultural research is another field of the Estate’s main interests, experimenting in areas such as the adaptation of Greek varieties to the terroir and their wine production potentials as well as the revival of certain unidentified indigenous local varieties that were discovered on the slopes of Pangeon.